Mixez très finement les foies de volaille, l'oeuf, l'oignon et l'ail.
Ajoutez le hachis ainsi que le sel et le poivre.
Mixer le tout à nouveau si vous désirez un pâté de fine texture, ou simplement mélanger si vous désirez un aspect plus grossier.
Beurrer la terrine et cuire +/- 55 mn à 170°C , piquer dans le centre pour vérifier la cuisson, le jus sortant doit être limpide.
Remarque :
Cette terrine se conserve +/- 15 jours dans le réfrigérateur. Vous pouvez la presser afin de faciliter la découpe- après la sortie du four et 15 minutes, superposer une planchette de bois adaptée à la dimension de la terrine Cette terrine peut être diversifiée en ajoutant : persil + ail, des pruneaux dénoyautés et macérés dans le vin blanc ou de l'alcool, figues sèches, pour ces 2 élements insérés dans la masse avant cuisson.
