Égoutter soigneusement les filets de thon, ajouter tous les ingrédients et écraser très grossièrement à la fourchette, on ne veut pas obtenir une purée mais un aspect « rillettes ».

Ajuster l’assaisonnement.

Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée.

Réserver au frais quelques heures avant de consommer, en tartinades apéritives.

Et si vous n’avez pas le temps de réaliser vous même vos biscuits apéro ou vos biscotti salés, j’aime beaucoup cette marque de « crostini » qui se déclinent en différents parfums : olives vertes et noires, sauge romarin, ail et persil.