Spicy Mango Margarita

Spicy Mango Margarita

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Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Coktail
Cuisine Mexicaine
Portions 1 verres
Calories

Equipment

  • 1 Shaker
  • 4 verre à pied à margarita

Ingrédients
  

Coktail

  • 1 cl Sirop d'agave
  • 0.5 citrons verts
  • 3 cl Cointreau
  • 4.5 cl Tequila
  • 3 cl jus de mangue
  • 0.5 piment en poudre de cayenne ou d'espelette
  • 4 glaçons

Coupelle

  • 1 c. à soupe piment en poudre de cayenne ou d'espelette
  • 1 c. à soupe sel
  • 0.25 citron vert

Instructions
 

Préparation des verres

  • Dans une coupe, mettre un mélange de sel et de piment
  • Humidifier le rebord des verres avec le quart de citron
  • Tremper le rebord des verres dans le mélange
  • Réserver

Shaker

  • Mettre dans le shaker : la téquila, le cointreau, le jus de mangue, le piment, le sirop d'agave, le demi-citron pressé, les glaçons
  • Shaker puis server

Guacamole

Guacamole

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Entrées, Mexique, Pays
Cuisine Entrées, Mexique, Pays
Portions 3 personnes
Calories

Ingrédients
  

  • 2 avocats (mûrs à point)
  • 1 tomate , pelée, épépinée et coupée en très petits dés
  • 0,5 oignon rouge (ou 1 oignon frais), haché
  • 1 petit bouquet de coriandre très finement ciselé
  • 1 jalapenõ , chopped (optional)
  • 1 jus d’un gros citron vert
  • sel
  • Poivre (optionnel)

Instructions
 

  • Récupérer la chair des avocats.
  • Dans un molcajete (mortier et pilon, typiquement mexicain) ou un mortier classique, mélanger tout en les écrasant l'oignon, la coriandre et le piment.
  • Ajouter l'avocat et le jus de citron et l'écraser grossièrement tout en le mélangeant au reste en prenant garde à ne pas le transformer en purée.
  • Ajouter enfin la tomate, saler, poivrer et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Déguster immédiatement.
Keyword Entrées, Mexique, Pays

Guacamole Mexicain

Guacamole Mexicain

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 Personnes
Calories

Ingrédients
  

  • 5 avocats biens mûrs
  • 3 oignons moyen
  • 1 citron jaune
  • 1 poivron jaune gros
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates moyennes
  • 15 gouttes sauce Tabasco

Instructions
 

  • Ciseler l'oignon et l'ail
  • Couper en petit morceau la tomate et le poivron
  • Ecraser à la fourchette l'avocat
  • Mélanger le tout