Mettre de côté une dizaine de pois chiche pour la décoration
Dans le mixeur : Mixer une petite partie des pois chiche avec l'ail
Ajouter un peu d'eau de pois chiche pour bien mélanger
Ajouter le reste des pois chiches
Ajouter le jus d'un demi citron
Ajouter le Tahini ou la purée de cacahuètes
Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une texture homogène
Ajouter le sel
Ajouter le Zathar ou le Cumin
Ajouter du jus de citron si nécessaire pour ajuster l'acidité
Servir dans un bol avec un filet d'huile d'olive saupoudré de paprika et les pois chiche mis de côté
Peut se servir avec un oeuf dur
